Recettes de roman
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Préparez d'abord la farce: mélangez la chair à saucisse avec le pain émietté, les herbes hachées, l'oeuf battu, le vin, sel et poivre. ...
Préparez une sauce brune. Ajoutez-y le cognac. Laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, vous coupez les champignons (bien lavés) en lamelles. ...
Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon de volaille, dégraissé, 2 avocats bien mûrs, le jus de 1/2 citron, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de crème ...
Une quarantaine de grains de muscat frais 3 verres à liqueur de kirsch 1 litre de lait 4 cuillerées à soupe de sucre un paquet de sucre ...
Pour 8 personnes. Préparation : 10 mn. Pas de cuisson. 8 croûtes à tartelettes achetées toutes préparées 1 dl de fromage blanc bien ...
Pour 4 personnes : 1 râble de lièvre 200 g de girolles 200 g de cèpes ciboulette 20 g de beurre 5 cl de vinaigre une poignée de gros sel sel ...
Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 25 mn. 4 beaux fonds d'artichauts 1 petite boîte de poivrons rouges 1 tasse 1/2 de sauce ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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